Zucchini Rollen

Für zwei Personen. Vorbereitungszeit 20 Minuten. Kochzeit 5 Minuten.

Zutaten:
• Energie-Diet Gemüsesuppe
• 1 große Zucchini
• 2 Scheiben Kochschinken
• 1 kleiner Becher Frischkäse 0%
• Balsamico-Essig
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Chilipulver

Zubereitung:
• Schneiden Sie die Zucchini mit einem Gemüseschäler in ganz dünne Scheiben. Die Scheiben 4 Minuten dampfgaren.
• Bereiten Sie die Füllung vor: In einer Schüssel mischen Sie Frischkäse mit 1 Dosis Energie-Diet-Gemüsesuppe. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie einen Esslöffel Balsamico-Essig, 2-3 Esslöffel Wasser und einen Teelöffel Chilipulver hinzu.
• Braten Sie 2 Scheiben (in Streifen geschnitten) Schinken während einer Minute in der Pfanne.
• Machen Sie die Rolls: auf jeder Zucchini-Scheibe ein Stückchen Schinken legen, großzügig die Füllung drauf verteilen und alles zusammenrollen.
• Stellen Sie alles für 2 Stunden in den Kühlschrank und dekorieren Sie es kurz vor dem Servieren mit einer Mohnblume und einem Esslöffel Balsamico-Essig.

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